瑞幸咖啡市场销售情况（瑞幸咖啡 销售额）

今年6月可以说是本土咖啡品牌发展的分水岭。 6月初，瑞幸咖啡门店突破1万家，成为中国最大的咖啡连锁店；当月，瑞幸第二季度财报公布，单季度营收首次超越星巴克中国。

今年瑞幸品牌店规模持续扩大

瑞幸咖啡是中国领先的本土连锁咖啡品牌。成立于2017年，总部位于厦门，是中国门店数量最多的连锁咖啡品牌之一。瑞幸从成立到现在的发展历程可以分为“奠基与崛起”、“上市与雷雨”、“变革与重生”三个阶段。瑞幸咖啡仅用了不到两年的时间就完成了品牌创立并在纳斯达克上市，创下了全球最快上市的新纪录。瑞幸通过线上线下结合的商业模式和高性价比的现磨咖啡产品迅速打开市场，并不断推出热销单品，加上紧跟热点的营销计划，迅速从市场中脱颖而出。竞赛。

1月1日，瑞幸咖啡公布了2023年第三季度财报。不出意外，其营收和门店规模持续飙升。

本季度，瑞幸门店规模进一步扩大，净新开门店2437家，门店总数环比增长22.5%。截至三季度末，瑞幸咖啡共有门店13273家，其中自营店8807家，合资店4466家。继续保持行业领先地位，预计年底门店数量将达到1.5万家。

数据显示，瑞幸咖啡2023年第三季度净利润总额为72.00亿元，同比增长84.9%；按美国会计准则（GAAP）计算的营业利润为9.617亿元人民币，营业利润率为13.4%。

2021年4月，瑞幸推出S+单品生椰子拿铁，一经推出就迅速成为现象级产品。截至目前，时隔2年销量已突破3亿杯。经过多次实践，瑞幸逐渐摸索出一套“大拿铁”的底层产品逻辑，主要推出更适合中国人口味的奶咖啡和茶咖啡。生椰拿铁、碧螺知春拿铁成为生命周期较长的基础单品，同时通过“体系化策略”推出了更多新品爆款。前段时间火爆的“酱油拿铁”也采用了同样的策略，这也是瑞幸营收的又一大“助攻”。

三季度末，瑞幸门店总数达到13300家，较上季度净增2437家。在这1.3万家门店中，合资店有4466家。二季度末，合资店仍有3648家。一季度过后，瑞幸合资店净增818家。

三季度报告显示，瑞幸平均月付费用户环比增加1543万，至5850万。截至三季度，瑞幸咖啡累计客户数已突破2亿。新用户的激增不仅是瑞幸一二线“基础”门店因酱拿铁等热门产品的受欢迎而带来的流量，还有低线市场门店的新用户。

从门店利润来看，第三季度瑞幸自营店利润为11.854亿元，利润率为23.1%。 2022年同期为7.718亿元，利润率为26.9%。同期，合资店收入为人民币18.408亿元，较2022年同期的人民币8.991亿元增长104.7%。

但值得注意的是，瑞幸为了扩大规模而采取的低价策略对利润造成了一定影响。第三季度，瑞幸毛利率为36.2%，环比下降5.6%，而销售费用同比增长141%。

国内咖啡行业市场分析

近年来，咖啡文化在我国盛行，咖啡已成为一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。

咖啡产业分为上游、中游和下游。上游主要包括：（1）种植咖啡种子、采摘咖啡豆，并对咖啡豆进行初步加工，得到咖啡生豆； (2)生产咖啡调味用植脂末； (3)生产咖啡豆。咖啡机。中游主要包括生咖啡豆深加工，生产熟咖啡豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、冻干咖啡粉、挂挂咖啡、即饮咖啡等咖啡产品。下游主要分为现磨咖啡、即饮咖啡、速溶咖啡三类。品牌商将从中游获得的深加工咖啡产品进行包装和进一步加工，提供给消费者。

截至7月5日，瑞幸咖啡、星巴克、瑞幸咖啡、库迪咖啡、胡卡鲜果咖啡5个品牌门店数量位列前五，门店数量分别为10200家、7264家、2574家、2108家和1271家。

据中国工商研究院《2023-2028年中国咖啡产业市场深度研究及投资预测报告》分析：

2022年，中国咖啡市场环比率将达到25%。随着连锁不断深化，现煮咖啡疯狂开拓下沉市场，瑞幸、瑞幸咖啡等一大批适合下沉市场的咖啡品牌加速扩张。

在产品上，本土咖啡品牌沿袭了新茶饮的既定路线，在产品创新中加入了水果、奶饮、奶盖、茶，甚至多种配料等元素。中国的咖啡市场结束了咖啡的“苦涩之旅”，引导很少尝试咖啡的中国消费者在口味上改变对咖啡的刻板印象。

在速溶咖啡领域，数据显示，本土品牌三半市场份额2022年将升至9.1%，跃居第二位。雀巢仍位居该细分市场第一，市场份额为68.3%。

公开数据显示，2022年我国现磨咖啡行业市场规模将达到1191亿元，其中三线城市门店增速高达19%。近两年咖啡市场正在经历“扩张式发展”，国内咖啡市场整体也进入了快速增长阶段。艾媒咨询数据显示，中国咖啡市场预计将保持27.2%的增速，远高于全球2%的平均增速。

2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计2023年将达到6178亿元。同时，中国咖啡市场预计将保持27.2%的增速，远高于全球平均水平增长率为2%。

事实上，疫情过后，国内连锁咖啡品牌持续扩张。去年以来，中石油、李宁等拥有大量线下门店的品牌开始跨界咖啡生产，711、便利蜂等便利店也加大了对现煮咖啡的重视。此外，一大批本土咖啡连锁品牌，如曼纳、瑞幸咖啡等开始崛起，并制定了下沉、扩店的新目标。

在多重趋势影响下，咖啡行业捷报频传。星巴克宣布“抱住中国大腿”，计划2025年开店9000家；另一领先品牌瑞幸咖啡于今年6月正式进入万店俱乐部。在本土品牌竞争加剧之际，星巴克9月宣布，前阿里巴巴高管张伟将于10月1日起担任董事会成员，刘文娟将担任星巴克执行副总裁兼联席首席执行官中国从10月2日起，随着星巴克调整管理层以更好地了解中国市场，未来本土化竞争势必会更加激烈。

此外，随着连锁品牌竞争的加剧，咖啡行业也在加速发展。今年1月1日至10月13日，已有近3.5万家咖啡店关门。

这样的竞争压力也使得中国咖啡行业不断成长并逐渐走向成熟。未来国内咖啡市场将进一步扩大。

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