不锈钢材质煲汤，不锈钢材质煲汤安全吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢材质煲汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不锈钢材质煲汤的解答，让我们一起看看吧。
- 五层复合钢是不锈钢锅煮汤好吗？
- 不锈钢锅是不是做出来的汤没有砂锅好？
- 201和202不锈钢锅可以炖汤吗？
五层复合钢是不锈钢锅煮汤好吗？
锅具大多都是不锈钢，不锈钢确实都是合金钢制成的。能作为锅具生产使用，说明了复合钢是符合使用要求的，对人体的伤害微乎其微。只有重金属达到一定量度后才会对人体造成伤害。所以可以放心使用钢锅具。
不锈钢锅是不是做出来的汤没有砂锅好？
砂锅做出的汤较好。砂锅的瓷质比较厚，能够使食物受热均匀，而且保温，煲出来的汤能够保持原材料特有的味道。用砂锅煲汤时，需要注意不要往锅里加冷水，建议加温水或者热水。加水不要加的太满，以免溢出来。煲完汤以后，将砂锅放在草质或者木质的垫子上。
是的没有砂锅做的好吃。 砂锅因为传热慢，可以将食物中的有效成分尽可能多的煮出来，汤就特别鲜，象不锈钢锅、高压锅传热快，食物中的有效成分反而不易煮出来，汤就不好喝。所以说不锈钢锅、高压锅做出来的汤没有砂锅好。而且锈钢锅、高压锅有对人体有害的金属在长期煮汤时可能会对健康有害。 补充： 传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
201和202不锈钢锅可以炖汤吗？
不能。201丶202不锈钢是高含碳不锈钢，含碳量接近于铁含量2％，硬度高，防锈防腐性能低，随时间一久铁会慢慢析出，发生氧化反应，产生锈迹，若工况条件差铁会加快析出，加快生锈。这种材质的锅炖汤，加热和调味料接触，加快生锈，虽然每天清洗，但总有残余锈味。
到此，以上就是小编对于不锈钢材质煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢材质煲汤的3点解答对大家有用。